Библиотека образцов студенческих работПредприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты и объекты рыночной экономики
Описание:
Номер в архиве: 1452
ГЛАВА 1.РЕСТОРАННО ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ 4
1.1. Общая характеристика ресторанно гостиничного бизнеса 4
1.2. Особенности потребления ресторанно-гостиничной услуги. 7
1.3. Состояние и перспективы рынка ресторанно-гостиничных услуг. 11
ГЛАВА 2. ОСОБЕНОСТИ УСЛУГ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 16
2.1.Особености организации производства на предприятиях гостиничного бизнеса и основные проблемы отрасли 16
2.2. Особенности ресторанного бизнеса 18
ГЛАВА 3. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА. 21
Заключение 24
Список литературы 26
Для предприятий ресторанно-гостиничного комплекса источником прибыли и материальных поступлений является клиент. Предприятия должны уметь привлекать клиентов, добиваться их лояльности и всячески стимулировать расходы на приобретение ими услуг. По мнению специалистов ресторанно-гостиничный бизнес в большей степени будет ориентироваться на привлечение старых клиентов, и стимулировать новые расходы с их стороны.
Цель и задачи исследования. Целью ***ой работы является теоре-тический анализ предприятий ресторанно-гостиничного комплекса как объектов и субъектов рыночной экономики. В соответствии с поставленной целью исследования необходимо было решить следующие задачи:
- Дать общую характеристику ресторанно-гостиничного бизнеса
- Выявить основные функции ресторанно-гостиничной услуги
- Проанализировать особенности формирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе
- Сделать анализ рынка ресторанно-гостиничных услуг
- Дать оценку государственно поддержке отрасли.
Объект исследования ресторанно-гостиничные предприятия на рынке услуг.
Структура ***ой работы. В соответствии с целью и задачами работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.
Оглавление
Введение 3ГЛАВА 1.РЕСТОРАННО ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ 4
1.1. Общая характеристика ресторанно гостиничного бизнеса 4
1.2. Особенности потребления ресторанно-гостиничной услуги. 7
1.3. Состояние и перспективы рынка ресторанно-гостиничных услуг. 11
ГЛАВА 2. ОСОБЕНОСТИ УСЛУГ РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 16
2.1.Особености организации производства на предприятиях гостиничного бизнеса и основные проблемы отрасли 16
2.2. Особенности ресторанного бизнеса 18
ГЛАВА 3. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА РЕСТОРАННО-ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА. 21
Заключение 24
Список литературы 26
Введение
Ресторанно-гостиничный бизнес продает продукт, который в сравнении с продуктом промышленной отрасли неосязаем, в связи с этим его сложнее продвигать и обменивать на рынке. Мерой оценки продукта служит эмоциональная реакция потребителя, которая зависит от вышколености и отношения к работе персонала, а также от самого клиента.Для предприятий ресторанно-гостиничного комплекса источником прибыли и материальных поступлений является клиент. Предприятия должны уметь привлекать клиентов, добиваться их лояльности и всячески стимулировать расходы на приобретение ими услуг. По мнению специалистов ресторанно-гостиничный бизнес в большей степени будет ориентироваться на привлечение старых клиентов, и стимулировать новые расходы с их стороны.
Цель и задачи исследования. Целью ***ой работы является теоре-тический анализ предприятий ресторанно-гостиничного комплекса как объектов и субъектов рыночной экономики. В соответствии с поставленной целью исследования необходимо было решить следующие задачи:
- Дать общую характеристику ресторанно-гостиничного бизнеса
- Выявить основные функции ресторанно-гостиничной услуги
- Проанализировать особенности формирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе
- Сделать анализ рынка ресторанно-гостиничных услуг
- Дать оценку государственно поддержке отрасли.
Объект исследования ресторанно-гостиничные предприятия на рынке услуг.
Структура ***ой работы. В соответствии с целью и задачами работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.