Технология обслуживания гостей в гостиницах загородного типа

Содержание

Введение 2
Глава 1 Технология обслуживания гостей в гостинице загородного типа 4
1.1 Цикл обслуживания гостей в гостинице загородного типа 4
1.2.Типовая организационная структура гостиницы загородного типа 14
1.3. Взаимодействие служб гостиницы между собой в цикле обслуживания гостей 18
Выводы по первой главе 20
Глава 2 Технология обслуживания гостей в гостинице загородного типа «Fish Point Family Resort» 21
2.1 Характеристика гостиницы «Fish Point Family Resort» 21
2.2 Организационная структура службы приема и размещения гостиницы «Fish Point Family Resort» 23
2.3 Технология работы службы приема и размещения в общем цикле обслуживания в гостинице «Fish Point Family Resort» 25
Выводы по второй главе 31
Заключение 33
Список использованной литературы 34

Введение

В настоящее время индустрия гостеприимства является одной из перспективных и активно развивающихся отраслей. Для успешной и эффективной работы гостиничного предприятия очень важно наладить работу каждого подразделения.
В условиях жесткой конкуренции каждый отель стремится привлечь новых гостей, а так же получить максимальную прибыль. Для этого они проводят анализ эффективности работы, разрабатывают новые методы обслуживания, улучшают сервис.
Технология обслуживания является важным элементом в работе любого гостиничного предприятия, поскольку эффективность деятельности гостиницы характеризуется слаженной и взаимосвязанной работой ее структурных подразделений.
Актуальность выбранной темы характеризуется тем, что гостиничный бизнес в настоящий момент активно развивается, в соответствие с чем наблюдается высокая конкуренция среди гостиничных предприятий. И для выдерживания конкуренции гостиницы стараются предоставлять только высококачественный сервис.
Объектом данной работы является отель Fish Point Family Resort.
Предметом данной работы является технология обслуживания гостей на примере загородного отеля Fish Point Family Resort.
Главной целью работы является рассмотреть особенности обслуживания гостей в Fish Point Family Resort на примере службы приема и размещения.
Для достижения цели необходимо:
1. Рассмотреть цикл обслуживания гостей в гостинице загородного типа.
2. Определить структуру гостиницы и взаимодействие основных служб гостиницы между собой.
3. Рассмотреть технологию обслуживания гостей в Fish Point Family Resort на примере службы приема и размещения.