Товароведная характеристика и оценка качества кондитерских изделий (на примере мучных кондитерских изделий)

Слайд 1.

Тема работы – Товароведная характеристика и оценка качества кондитерских изделий (на примере мучных кондитерских изделий). Для примера возьмем мучные кондитерские изделия, реализуемые ЗАО «Тандер» магазином «Магнит» города Мурома.

Слайд 2.

Актуальность темы работы определяется тем, что мучные кондитерские изделия известны человечеству с тех пор, когда люди овладели огнем, научились молоть муку и смешивать ее с медом. В нашей стране уже в XVI веке существовал кондитерский пряничный промысел. Раньше эта продукция выпускалась в условиях государственной монополии, а теперь, в условиях свободного рынка, кондитерские изделия вырабатываются на предприятиях, имеющих разную форму собственности, а часть продукции завозится из стран СНГ, и из дальнего Зарубежья. В связи с чем возникает проблемы оценки качества.

.............................................................